Er det normalt at give drikkepenge på restauranter i Saudi-Arabien?

Du sidder med regningen i hånden på en trendy restaurant i Riyadh. Servitøren har leveret dampende mezze og perfekt krydret kabsa med et smil - men hvor meget bør du egentlig lægge i drikkepenge? Skal du overhovedet gøre det, eller er service allerede dækket? Hvis du har spekuleret på, hvordan man navigerer i etiketten omkring drikkepenge i Saudi-Arabien, er du langt fra den eneste.

I et land, hvor gæstfrihed er dybt forankret i kulturen, kan selv erfarne rejsende og ekspats blive usikre på de uskrevne regler. Er det 10 %, 15 % - eller bare en venlig tak? Og hvad med moms, servicegebyr og de nye mobile betalingsløsninger? I denne guide skiller vi myter fra virkelighed og giver dig konkrete tommelfingerregler, så du hverken over- eller underbetaler, når du nyder Saudi-Arabiens spirende madscene.

Læs med, og få svarene - fra hurtige cafébesøg til finere dining, fra take-away til hotelrestauranter - samt praktiske tips, der gør dit næste restaurantbesøg både afslappet og respektfuldt.

Kort svar: Er drikkepenge normale i Saudi-Arabien?

Ja, det er helt normalt at give drikkepenge i Saudi-Arabien, især på restauranter med egentlig bordservering. Drikkepenge er dog ikke et formelt krav, og du vil sjældent opleve pres fra personalet; det betragtes snarere som en venlig gestus, der anerkender god service og bidrager til medarbejdernes løn.

I landets større, mere internationale byer - hvor serviceniveauet ofte matcher vesteuropæiske standarder - regner de fleste serveringssteder med et tillæg på cirka 10-15 % oven i regningen, medmindre der allerede er lagt et servicegebyr på.

• Riyadh: 10-15 % forventes på alt fra steakhouse til fusion-køkken.
• Jeddah: Det samme niveau gælder, især i de populære havnerestauranter og caféer på Cornichen.
• Dammam/Khobar: Forretningsrejser og expats gør 10-15 % til normen på hotel- og kæderestauranter.

Spiser du derimod på mere uformelle spisesteder - f.eks. lokale shawarma-shops, familiedrevne cafeterier eller food-courts i malls - er det som regel helt fint blot at runde op til nærmeste hele beløb (typisk 1-5 SAR). Du sender stadig et venligt signal, uden at det virker prangende eller upassende.

Forstå regningen: Servicegebyr og moms (VAT)

Når regningen kommer, skal du først kigge efter en linje markeret Service Charge, Service Fee eller på arabisk رسوم خدمة. Dette gebyr ligger oftest på 10-15 % af den samlede mad- og drikkeregning og er restaurantens egen tillæg for at dække løn, opdækning og generel service. Selvom ordet “service” indgår, betragtes beløbet ikke som personlige drikkepenge; det går som hovedregel i restaurantens kasse og fordeles internt efter deres politik.

Næste linje vil typisk være VAT 15 % - den lovpligtige moms i Saudi-Arabien. Denne skat pålægges alle varer og ydelser, og den har absolut ingen forbindelse til drikkepenge. Momsen kan ikke fravælges, og ingen medarbejdere modtager den, så du kan roligt ignorere den, når du overvejer, hvor meget du vil give ekstra til din tjener.

Har stedet allerede tilføjet et servicegebyr, er du fri til kun at lægge et lille ekstra beløb, hvis servicen har været usædvanligt god. Som tommelfingerregel:

• Servicegebyr inkluderet: 0-5 % ekstra er rigeligt - eller rund op til nærmeste hele seddel.
• Ingen servicegebyr: Følg de normale 10-15 % retningslinjer.
• Ved betjening langt over forventning (fx personlig menu­vejledning eller hurtig specialbestilling) kan du naturligvis give mere, men gør det diskret.

Hvor meget og hvornår: Tommelfingerregler for restauranter

I Saudi-Arabien er drikkepenge på restauranter mere en gestus end en fast regel, men der findes klare tommelfinger­regler, som både lokalbefolkningen og udlændinge følger. Grundidéen er, at belønningen skal afspejle serviceniveauet - hverken mere eller mindre - og at den lægges oven i regningen, medmindre et egentligt servicegebyr allerede er påført.

1. Fuld bordservering: 10-15 % er standard. I fine dining-restauranter kan du gå op til 18-20 % ved exceptionel service eller hvis tjeneren har givet ekstraordinær vejledning om menu og vine.
2. Casual, café eller buffet: 5-10 % er passende. Mange vælger blot at runde op (fx fra 87 til 90 SAR) eller lægge et fast lille beløb - typisk 3-5 SAR - direkte til den medarbejder, der rydder bordet.
3. Større selskaber: Hold jer samlet på 10-15 % af den totale regning og lad én person afregne drikkepengene, så tjeneren ikke får en håndfuld småmønter fra hver gæst.
4. Dårlig eller langsom service: Det er fuldt acceptabelt at reducere til 5 % eller helt undlade, men gør det med omtanke. Hvis problemet skyldes travlhed snarere end uvilje, kan et lille beløb stadig være fair over for personalet.

Som hovedregel gælder: sig tak, læg drikkepengene diskret og forlad bordet med god samvittighed. På den måde viser du både respekt for lokal skik og anerkendelse af det hårde arbejde, der ligger bag en god restaurantoplevelse.

Sådan giver du i praksis: Kontant, kort og etikette

Kontanter er stadig den mest ubesværede måde at give drikkepenge på i Saudi-Arabien, især fordi mange terminaler ikke har en dedikeret tip-linje. Sørg for at have små sedler (1, 5 eller 10 SAR) i pungen, så du hurtigt kan lægge beløbet i regningsmappen uden at skulle vente på byttepenge. Ved buffeter eller caféer, hvor man betaler ved kassen, kan du nemt runde op til nærmeste hele beløb.

• Fordele ved kontanter: Går direkte til din server, kræver ingen godkendelse fra manageren og undgår eventuelle kortgebyrer.
• Husk små sedler: Det er upassende at forvente, at personalet kan veksle store 50- eller 100-SAR-sedler.

Vil du hellere betale elektronisk, så spørg, om drikkepenge kan føjes til kortbetalingen. De fleste nyere POS-terminaler har en funktion til at indtaste et valgfrit beløb; ellers kan du udpege et fast tillæg (f.eks. 10 %), inden betalingen afsluttes. Mange restauranter accepterer også mobile wallet-tjenester som Apple Pay, mada Pay eller STC Pay, hvor du efter betaling kan sende en separat overførsel til serverens QR-kode, hvis personalet tilbyder det.

• Kort & mobil: Bed tjeneren trygt om hjælp, hvis menupunkterne ikke er tydelige; de er vant til spørgsmålet.
• “Rund op” digitalt: Indtast f.eks. 115 SAR i stedet for 108 SAR - nemt både for dig og for bogføringen.

Uanset betalingsform er diskretion og respekt nøglen. Læg drikkepengene i regningsmappen eller ræk sedlen direkte til serveren med et nik og et shukran (tak). Ved split-betaling kan én person lægge hele drikkepengebeløbet og lade de andre tilbagebetale senere, så personalet ikke skal samle småbidrag op. Har du modtaget usædvanligt god service - f.eks. under en travl iftar - er det acceptabelt at give lidt ekstra eller at spørge, om drikkepengene må fordeles mellem hele holdet i køkkenet og på gulvet.

Relaterede situationer: Café, fastfood, takeaway, levering og hoteller

Mens drikkepenge på klassiske restauranter som regel lander på 10-15 %, er praksis mere afslappet andre steder. På caféer er det fint blot at runde op eller lægge 2-5 SAR kontant i krukken ved kassen, især hvis baristaen har fremtryllet noget særligt eller båret din bestilling til bordet. I fastfoodkæder og indendørs food courts forventes ingen drikkepenge - her er servicen normalt inkluderet i prisen, og personalet er vant til, at gæsterne selv rydder op. Ved ren takeaway henter du selv posen ved disken, og et tip er derfor heller ikke nødvendigt. Følg dog gerne din egen mavefornemmelse hvis personalet har gjort noget ud over det sædvanlige.

• Café: Rund op eller 2-5 SAR i krukken.
• Fastfood/food court: Ingen drikkepenge forventes.
• Takeaway: Ikke nødvendigt, medmindre ekstra service.

Levering til døren er en anden historie: Buddet aflønnes ofte lavt og arbejder i hede temperaturer, så 3-10 SAR - afhængigt af afstand, punktlighed og om han/hun bringer maden helt op til din etage - bliver værdsat. På hotelrestauranter kan regningen allerede rumme et servicegebyr på 10-15 %; tjek linjen “Service charge” og tilføj kun et mindre beløb, hvis personalet gjorde noget særligt. I hoteller uden inkluderet service følger du de almindelige 10-15 %-regler. Under Ramadan, især ved travle iftar-buffeter, er det god skik at lægge et lille ekstra tip (fx 5-10 SAR) til de ansatte, som arbejder i højt tempo for at sikre, at alle kan bryde fasten til tiden.

• Levering: 3-10 SAR til buddet.
• Hotelrestaurant med servicegebyr: Kun et lille ekstra beløb ved fremragende service.
• Hotelrestaurant uden servicegebyr: Følg 10-15 %.
• Ramadan/Iftar-buffet: 5-10 SAR som ekstra tak.